Hồ nuôi cá hồi tại cơ sở nuôi cá nước lạnh Ô Quý Hồ
Sa Pa là một huyện miền núi thuộc khu vực Tây Bắc nước ta. Với độ cao 1.500 - 1.600 m so với mực nước biển, nhiệt độ trung bình trong năm ở đây đạt 15,3 độ C. Xứ sở sương mù của Việt Nam có những điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển nghề nuôi cá nước lạnh với các giống cá hồi.
Cá hồi là loài cá tự nhiên có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, sống ở vùng nước lạnh, có dòng chảy như ở đầu nguồn sông, suối. Ðây là một loài cá cực kỳ khó tính, đòi hỏi nguồn thức ăn có độ đạm cao hơn 50%, có nồng độ ô-xy hòa tan trong nước hơn 7mg/lít, từ chối 24oC trở lên, thích hợp khoảng 8-10oc. Thức ăn tự nhiên của chúng là ấu trùng, động vật phù du, giáp xác (ốc, trai) và các loài cá khác. Chính vì thức ăn ngon và bổ như thế, nên con cá hồi qua sự tổng hợp tinh diệu của mình lại càng cực kỳ bổ dưỡng, được thực khách trên khắp thế giới hâm mộ. Và cũng vì thế, nó được di nhập thành cá nuôi ở một số nước châu Âu từ năm 1890.
Vợ chồng anh Đức Sỹ - Phương Nga – chủ trang trại nuôi cá nước lạnh Ô Quý Hồ
Tác dụng tuyệt vời của cá hồi:
Thông thường các loại thịt như lợn, bò, hay thực phẩm thịt giàu chất béo khác có thể dẫn tới những tác động xấu cho cơ thể, gây thừa cân, dẫn tới các bệnh như tiểu đường. Nhưng ngược lại, ăn cá hồi chất béo trong cá hồi không dẫn tới tăng cân; Cá hồi giảm nguy cơ mắc các bệnh về đột quỵ và tim mạch. Các nghiên cứu khoa học tại Mỹ đã chỉ ra, với hàm lượng axit béo omega-3 có nhiều trong cá hồi sẽ có vai trò quan trọng để giảm hàm lượng cholesterol, tốt cho sự phát triển não bộ, có thể phòng tránh căn bệnh ung thư não. Cá hồi không những được nhắc tới là thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khỏe mà còn hiệu quả đối với làm đẹp, cụ thể là da và tóc. Với hàm lượng omega 3 cao có tác dụng chống lão hóa, giúp da mịn màng và hồng hào hơn. Với tóc, giúp chăm sóc tóc sâu bên trong óng mượt và bảo vệ tóc giảm hư tổn do những tác nhân bên ngoài như sử dụng hóa chất hay thói quen uốn, nhuộm ép với tần suất nhiều của các chị em phụ nữ. Omega-3 không chỉ tốt cho não mà còn có cả mắt.
Cá hồi vân – đặc sản của vùng núi Sapa trù phú
Những đoàn khách du lịch đến thăm cơ sở cá nước lạnh Ô Quý Hồ
Anh Trần Đức Sỹ chia sẻ: “khi tìm hiểu nuôi những con cá hồi đầu tiên tại mảnh đất Sapa cũng gặp rất nhiều khó khăn. Do tập tính và môi trường sống của loài cá này khác hẳn với những loại khác. Nguồn nước nuôi cá phải rất sạch, phải có dòng chảy và luôn ở nhiệt độ dưới 20oC với nồng độ ôxy hòa tan cao, nguồn thức ăn của cá vẫn phải nhập 100% từ Phần Lan. Cá được tắm muối thường xuyên để thư giãn, tránh vi khuẩn gây bệnh ngoài da, hạn chế tối đa sử dụng thuốc. Anh nói thêm, người có kinh nghiệm nhìn đàn cá đi như thế nào thì sẽ biết được cá thiếu cái gì, bị bệnh gì. Từ 3-6 tháng phải kiểm tra mẫu để xét nghiệm. Và khi cá được 12 tháng, trọng lượng cá trên 1kg là có thể xuất đi. Mỗi năm, cơ sở xuất ra ngoài từ 15 đến 18 tấn cá thương phẩm. Cơ sở luôn luôn tuân thủ đầy đủ các chứng nhận kiểm nghiệm, đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm khi xuất cá ra ngoài thị trường.”
Phiếu kiểm nghiệm về chất lượng sản phẩm của viện kiểm nghiệm
An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia.
Cá hồi vân được nuôi đúng quy chuẩn và được chứng nhận sản phẩm an toàn của bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn. Hiện tại, cơ sở ngoài bán sống, cơ sở tập trung xây dựng cơ sở vật chất, nghiên cứu sản xuất ra sản phẩm ruốc cá hồi và cá hồi hun khói. Để có thể đáp ứng những nhu cầu của khách hàng trên toàn quốc.
Mọi chi tiết xin liên hệ theo địa chỉ:
Cơ sở nuôi cá nước lạnh Ô Quý Hồ
Địa chỉ: Thôn Can Hồ Mông xã Bản Khoang, huyện Sa Pa, Lào Cai
Điện thoại: 0977.339999